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奶茶店店长负责做什么?这些店长的职责一定要清楚!

发布日期:2019-01-25 17:36:10

编辑:熊芒官网

  很多时候,我们都知道,撑起一个奶茶店的都是店长,毕竟老板不可能时常在店里的,所以奶茶店的店长基本上就是店里权利最大的。那奶茶店的店长负责做什么呢?这些店长的职责你一定要清楚!

奶茶店店长负责做什么

  1、安排工作,定岗定责

  店长必须清楚一点就是,你作为店长,除了考核你的做事能力之外,你还必须培养自己的管理能力,店长不是超级卖手,而应该做到成为真正的管理者,英雄退位,团队进位!店长需要打造精英团队。

  要将招聘在店里的人都发挥出最大的作用来,各司其职,不要忙的忙死了,闲的闲死了,这样就对整个店面的管理起到很大的阻碍作用。

  2、调整团队氛围

  很多时候,一个好的店长就像是一个好的管理者,他可以将店内人员的情绪都带动起来,在开店的时候,店长一定要有一个积极的心态,热爱自己的工作,并且不能将自己的情绪带到工作中去,只有这样,店员才会在店长的带领下,好好工作。

调动团队的氛围

  一个好的团队氛围很多时候都取决于店长如何去做,而团队队员的精神面貌又影响着消费者的用餐体验,所以说,店长一定要起到一个很好的调节作用。

  3、部署销售任务,总结营业额

  在每周或者每个月的开始,要定下一定的销售目标,充分向店员传达这些信息,让他们吗每个人都能够清楚知道店面的战略计划,开好每周的工作例会,学会总结工作中的不足、也要将优点继续发扬。

  4、清晰的掌握店铺原材料情况

清晰掌握团队的动态

  店长还应该做到的就是如何时刻了解原材料的使用情况,对于一些保质期时间不长的,要安排店员在小欧式的时候,先将这些推出去,做到畅销款和滞销款保持平衡状态。

  以上四点就是店长应该具备的最基本的一些职责,看完这些,你还会觉得店长好偷懒吗?通常很多 时候,老板关注店里的利润都是通过店长,压力下来也是直接由店长顶着,所以很明显,店长这个职位,可是一个技术活。

  不是随随便说一个人都能当店长,如果你要当店长的话,也要提前了解好这些岗位职责哟。

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